CAS | 9007-28-7 | 执行标准 | GB |
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品牌 | 国产 | 主要用途 | 乳化剂 |
有效物质含量 | 99 | 类别 | 食品乳化剂 |
型号 | 9007-28-7 |
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英文:Chondroitin Sulfate Sodium
CAS:9007-28-7
价格:1200元/kg
性状:白色至灰白色粉末。无味、无臭。有吸湿性,可吸收16%---17%水分。易溶于水。难溶于丙酮、乙醇等有机溶剂。水溶液粘稠状,添加酸或碱则粘度降低。有离子交换性,可与阳离子形成各种金属盐而发生沉淀。
用途:乳化剂。
限量:鱼肉香肠3g/kg;蛋黄酱、调味酱20g/kg的乳化稳定剂、保水剂。能消除鱼臭。保护胶质性极强,蛋黄酱中添加后,可改善风味、口感及制品的光泽。